Церемонії та ритуали приготування різних китайських страв.

У процесі трапези потрібно хвалити їжу і майстерність кухаря. Якщо на столі лежить риба, то її не можна перевертати у випадку, якщо за столом є моряк, або хто-небудь з присутніх має друга або родича-моряка. Якщо китайці йдуть в заклад громадського харчування, то платить той, кому дають єдине на стіл меню. При поїданні їжі допустимо видавати гучні звуки, чавкати. Впала їжу не піднімають з підлоги. Використання паличок для їжі передбачає проходження деяким правилам: 1. для того, щоб взяти їжу із загального блюда, при відсутності окремих паличок для 2. цього, слід перевернути палички і покласти їжу товстими кінцями паличок; 3. не можна передавати їжу з паличок в палички; 4. можна встромляти палички вертикально в рис; 5. якщо подано м'ясо на кістках, слід тримати кістка паличками і об'їдати м'ясо навколо них; 6. можна протикати їду паличками, у разі великих шматочків слід відкушувати від них; 7. не слід розмахувати паличками або вказувати на що-небудь ними 8. при поїданні супу тверді шматочки слід з'їсти паличками, а бульйон випити за допомогою ложки; 9. паличками не рухатися тарілки; 10. після використання палички кладуть на спеціальні маленькі підставки або на край тарілки.

#cooking #food #bread